“多吃這個對身體好！”生活中爸媽總是認認真真挑選著食物。但很多食物都披著“健康”的外衣，其實沒什么營養(yǎng)。這篇文章就來盤點一下爸媽眼中很健康，但其實“不咋樣”的食物。

　　米油“營養(yǎng)又養(yǎng)胃”

　　米油一般是指米粥熬好后，上面浮著的一層細膩、黏稠，形如膏油的物質(zhì)，可以理解為失水濃縮后的濃稠液體。

　　很多人都覺得米油很有營養(yǎng)，堪比“參湯”，而且還能養(yǎng)胃。

　　這東西看著油汪汪的，但不是油。從營養(yǎng)上來看，米油中含有淀粉、水溶性蛋白質(zhì)、游離氨基酸、礦物質(zhì)、水溶性維生素等物資，主要提供碳水化合物和水分。

　　米油中含有的這些營養(yǎng)都是米里面本身就有的，一點也不特別，不存在新的特殊保健成分，別指望靠喝米油來補充多少營養(yǎng)。

　　骨頭湯、雞湯等“營養(yǎng)又大補”

　　生病了熬一鍋雞湯，想要補鈣了喝骨頭湯……老話常說：“多喝湯，營養(yǎng)都在湯里了。”

　　實際上，湯里最多的是水分，其次是脂肪，還有少量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，大多數(shù)營養(yǎng)成分都沒有干物質(zhì)的豐富。

　　以瓦罐雞肉和瓦罐雞湯為例。

　　雖然湯的鉀含量比肉高一些，但并不突出。如果口味重，鹽放得多，一碗雞湯下肚鹽攝入量很可能超標。

　　很多人認為骨頭湯能補鈣，有研究表明：哪怕是把骨頭湯高壓加熱2小時，也沒有多少鈣會溶解在湯里。即便是放了醋，骨湯中的鈣含量仍然很低，僅為牛奶的1/21而已。反倒是脂肪、嘌呤和鈉含量都不低。

　　根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，18歲以上成人每天推薦的鈣攝入量是800毫克。如果想通過喝骨湯攝入足夠多的鈣，計算下來每天至少得喝80碗（4英寸碗，一碗約200克湯）。

　　果汁“酸甜補 Vc”

　　一定要告訴爸媽少喝果汁，多吃完整的水果！

　　水果榨汁后營養(yǎng)成分略有損失，比如維生素C會降低。有人對水果榨汁后維生素C的損失情況做過研究。數(shù)據(jù)表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會進一步損失。

　　更大的問題是，水果榨汁后對血糖很不友好。

　　原本新鮮水果中的糖都存在于細胞內(nèi)，叫做“內(nèi)源性糖”，榨汁后細胞壁被破壞，糖分都游離到細胞外了，就成了游離糖，游離糖對血糖的影響很大，很容易升高血糖。

　　所以，別把喝果汁等同于吃水果。

　　蜂蜜“治療便秘又養(yǎng)顏”

　　蜂蜜有很多光環(huán)，比如緩解便秘、美容養(yǎng)顏、減肥瘦身。

　　其實，從營養(yǎng)的角度上來說，蜂蜜沒啥特別之處。蜂蜜中75.6% 的成分是糖，包括葡萄糖和果糖等，還有22%的水，少量脂肪和蛋白質(zhì)等，熱量高達321千卡/100克。

　　一湯勺蜂蜜約為20克，用來沖水服用會攝入近70千卡的熱量，差不多相當于吃1個大蘋果了，減肥瘦身可不靠譜。蜂蜜也沒有美容養(yǎng)顏的功效，部分人食用后還可能長痘痘。

　　此外，有果糖不耐受的人，還會因蜂蜜中富含的果糖出現(xiàn)滲透性腹瀉。

　　喝紅糖水“補鐵補血”

　　根據(jù)《中國食物成分表》，紅糖中的鐵含量為2.2毫克/100克，冰糖為1.4毫克/100克，白糖0.6毫克/100克。這樣比較來看，紅糖中的鐵確實比其他糖略勝一籌。

　　但是紅糖中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收利用率差。通常情況下，泡一杯紅糖水用1塊紅糖，約為5克，鐵的攝入量約為0.1毫克，這和一般成年女性每天18毫克的鐵需求量相差甚遠，營養(yǎng)上靠喝紅糖水補鐵其實沒啥作用。

　　還要注意的是，紅糖和白糖一樣都屬于添加糖，喝多了不僅容易導致齲齒，還會增加發(fā)胖的風險。

　�。ㄞD(zhuǎn)載：人民日報）