春雷一響，平江“女子家”（女子家是平江話對婦女的統(tǒng)稱）的“蒿草DNA”瞬間被激活。當別處的人們還在為是否脫掉秋褲舉棋不定時，平江的七大姑八大姨們，早已身背竹簍、手持工具，一頭扎進山野。別誤會，這可不是在拍攝《舌尖上的中國》，而是平江一年一度的青團大戰(zhàn)正式鳴鑼開場！

　　在平江，清明前后，漫山遍野都涌動著平江“女子家”采摘蒿草的身影，仿佛沒有一株蒿草能躲過她們敏銳的目光。這當然有些夸張，卻淋漓盡致地展現(xiàn)出她們對春天那份熾熱的執(zhí)著。搶蒿草的激烈程度，絲毫不亞于“雙十一”零點的秒殺大戰(zhàn)。畢竟，誰都知道，后山向陽坡的嫩艾尖，是制作青團的頂級食材，能讓青團色澤透亮，香氣馥郁。誰家采到的蒿草又綠又嫩，準能在屋場引發(fā)一場為期三天的“技術研討會”，各路高手各抒己見，分享采蒿心得。家族群也搖身一變，成了“蒿草情報局”，一條條情報不斷刷新：“加義、長壽某田埂邊有上等蒿草，速來！”大家還笑稱：“這捆帶著露水的蒿草，堪稱蒿草界的愛馬仕！”

　　平江“女子家”堪稱“蒿草鑒定十級大師”。她們目光如炬，只需一掃，就能判斷蒿草的亮度；手指輕捻，便能感知其鮮嫩程度。她們專業(yè)術語脫口而出：“三月初的頭茬艾，葉片背面泛著銀光，葉脈細密如毛細血管，掐出汁水一聞，帶著點苦味的清香，這才是正宗的好蒿草！”在采摘裝備上，平江“女子家”做到了傳統(tǒng)與科技的完美融合。新媳婦戴著便攜式顯微鏡，仔細觀察葉片的絨毛密度，再通過手機里的專業(yè)數(shù)據(jù)庫，精準確定品種和最佳采摘時間。而姑姑婆婆們憑借幾十年積累的經(jīng)驗，只需輕輕一嗅，就能從風中捕捉到蒿草的方位，仿佛與這些植物心意相通。

　　青團制作過程中，“綠度考核”堪稱最驚心動魄的環(huán)節(jié)。在平江人眼中，合格的青團應呈現(xiàn)出“雨過天青云破處”般恰到好處的色澤。顏色淺了，被戲稱為“癆病鬼”；顏色深了，則被調(diào)侃為“綠毛龜”。

　　當灶臺上升起裊裊炊煙，一場溫馨的團圓便拉開帷幕。女人們圍坐在灶臺前，有條不紊地將采摘來的蒿草洗凈、焯水、榨汁，再與糯米粉完美融合。一時間，廚房中彌漫著青團的誘人香氣，這不僅是食物的芬芳，更是平江“女子家”對春天最深情的告白。她們嚴格遵循古法，將青團制作變成了一場非遺級別的技藝較量，同時積極突破儲存大法，讓這份春天的美味得以長久保存，硬生生把二十四節(jié)氣過成了舌尖上的奧林匹克盛會。

　　即便如此，這些看似固執(zhí)的平江“女子家”，總會在游子遠行時，將青團塞滿他們的行李箱。塑料飯盒里，墊著曬干的粽葉，一個個綠瑩瑩的青團緊緊挨在一起，仿佛把整個平江的春天都打包帶走。離別之際，叮囑聲帶著蒿草的清香，縈繞在耳邊：“到廣州后要放進冷凍室！”“用微波爐加熱20秒！” 連青團的吃法，都得遵循這不成文的“《平江青團憲法》”。

　　但也正是這份充滿煙火氣的執(zhí)著，讓每個人在咬開青團的瞬間，都能品味到春天最真摯的浪漫。這小小的綠團子，承載著平江獨特的地域文化和深厚的家族記憶，在一代又一代的傳承中，持續(xù)散發(fā)著迷人的魅力。（來源：今日平江 作者：李磊）