三月初三

春景正盛

鄉(xiāng)間的田埂上、池塘畔

開滿心形白色小花的野菜

正隨風(fēng)搖曳

摘一把洗凈

圍成鳥窩狀

再撿上幾個土雞蛋

掬幾捧山泉水浸潤

砂鍋是成就這道

春日美食的關(guān)鍵

百沸滾湯時

放入性溫的紅棗、枸杞

待蒸汽彌散

空氣中滿是樸素的清香時

一人盛一碗

有山的味道

田野的味道

也有小時候的味道

薺菜煮雞蛋的傳說故事

三國時期，名醫(yī)華佗去采藥時，遇見一位老人患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即在老者園內(nèi)采一把薺菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。此事傳開，人們都紛紛用薺菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉(xiāng)。由于華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，“三月三，薺煮雞蛋”就逐漸流傳并形成了風(fēng)俗。

薺菜同音“聚財”，至今天，百姓們除了會將薺菜和雞蛋搭配煮，還會加入紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運(yùn)，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習(xí)俗。據(jù)說可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛。

沒有珍貴難買的食材

沒有復(fù)雜多樣的烹飪手法

沒有美輪美奐的賣相

但這并不妨礙每年的今天

我們逢人便問上一句

“今天三月三

你吃了薺菜煮雞蛋沒？”